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| El licor dulce |
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El famoso y exquisito
Licor Monacal |
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La elaboración del licor monacal se desarrolló a lo largo de muchos años hasta adquirir su fisonomía actual. El Hermano licorero experimentó sobre todo con el agregado de diversas hierbas hasta llegar a 73, y ofrecía la bebida espirituosa a los huéspedes de la casa para que la degustaran y expresaran sus opiniones.
Pasados unos 13 años de cuidadosas y constantes pruebas, en 1962 se comienza la fabricación seriada del ya afamado Monacal: se había alcanzado la mejor consistencia, el mejor color y el mejor buqué, debido al perfecto equilibrio entre las hierbas que lo componen, sin que se destaque ninguna de ellas. Así quedaba delineado en sus características actuales.
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| Hierbas que componen el Licor Monacal |
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| 1. Ajedrea. |
26. Condurango. |
50. Menta piperita. |
| 2. Alhucema. |
27. Congorosa. |
51. Mil hombres. |
| 3. Albahaca. |
28. Coriandro. |
52. Muña-muña. |
| 4. Alpamato. |
29. Chachacoma. |
53. Naranja (cáscara). |
| 5. Ambay. |
30. Chañar (corteza). |
54. Naranjo(hoja verde). |
| 6. Anacahuita. |
31. Doradilla. |
55. Nencia. |
| 7. Angélica (raíz). |
32. Dulcamara. |
56. Orégano. |
| 8. Angélica (semilla). |
33. Énula campana (raíz). |
57. Peperina. |
| 9. Anís (semilla). |
34. Enebro (bayas). |
58. Poleo. |
| 10. Anís estrellado. |
35. Eneldo. |
59. Quina (corteza). |
| 11. Árnica. |
36. Equiseto. |
60. Romero. |
| 12. Boldo. |
37. Fofosa. |
61. Salvia blanca. |
| 13. Cálamo aromático. |
38. Galanga (raíz). |
62. Salvia morada. |
| 14. Cambará. |
39. Genciana. |
63. Salvia oficinal. |
| 15. Cardamomo. |
40. Hinojo (semilla). |
64. Simbol. |
| 16. Canela. |
41. Hisopo. |
65. Té andino. |
| 17. Capilaria. |
42. Incayuyo. |
66. Tilo. |
| 18. Cardo santo. |
43. Jengibre. |
67. Tomillo. |
| 19. Carqueja. |
44. Laurel nobilis (hoja verde). |
68. Toronjil. |
| 20. Cedrón. |
45. Lemongras. |
69. Valeriana. |
| 21. Centaura menor. |
46. Limonero(hoja verde). |
70. Verónica. |
| 22. Clavo de olor. |
47. Lusera. |
71. Vid. |
| 23. Cola acuminata. |
48. Marcela. |
72. Yerba larga. |
| 24. Colombo (raíz). |
49. Mejorana. |
73. Yerba de la perdiz. |
| 25. Comino. |
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| El licor seco |
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Comienza a comercializarse en 1984, tras 12 años de preparación. Se compone básicamente de las mismas hierbas que el dulce, con algún cambio en la proporción, y el añadido de algunas más.
El Licor monacal, tanto el dulce como el seco, tiene el sello inconfundible de lo artesanal y natural, avalado por la calidad que impone la espiritualidad de los monjes benedictinos, hecha de oración, silencio, paciencia y sabiduría. Las viejas técnicas empleadas en la creación del licor, así como el conocimiento y la experiencia acerca de las hierbas que lo constituyen, se remontan a una tradición de 15 siglos.
El Licor Monacal también quiere transmitir algo del rico patrimonio de los monjes benedictinos de Victoria a todos los hombres y mujeres e invitarlos a través del disfrute de esta bebida espirituosa a penetrar en los valores humanos y evangélicos que fundamentan y dinamizan la vida del claustro y toda vida cristiana.
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Formulario de Consulta |
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